Impacto da alimentação na saúde bucal – parte II
Dra. Denilze I. S. dos Santos Leoncio
Olá a todos!!! Estamos aqui novamente. Vamos dar continuidade ao nosso estudo sobre os impactos e interferências da nutrição sobre a saúde bucal.
No primeiro artigo (https://assembleiabelem.com/impacto-da-alimentacao-na-saude-bucal/) falamos sobre as consequências da falta de certos nutrientes. Desta vez, quero comentar sobre as consequências do excesso de certos nutrientes e seus impactos na saúde bucal.
Uma vez que a boca é o ponto inicial de contato com os nutrientes, o que você come, o que você põe na boca impacta não somente a saúde geral, mas também a saúde dos dentes e gengivas.
Mas você sabe quem são os vilões da alimentação?
O campeão do ranking, dos grandes vilões é o açúcar. Quando você come alimentos que contém açúcar, bactérias presentes na placa dos dentes produzem ácidos, que atacam os dentes e gengivas.
Estas bactérias utilizam o açúcar metabolizando-o, formando ácido que aumenta a acidez do meio bucal, diminuindo o PH da saliva. Esta acidez causa erosão dentária (escavação e suave depressão na superfície do esmalte) e problemas gengivais. E com o tempo estes fatores levam às cáries, perda de esmalte, aumento da sensibilidade (sensação dolorosa ao frio, quente e produtos açucarados), e até mesmo a perda dos dentes.
Diante este quadro devemos estar atentos para alguns alimentos:
– Balas, chicletes, doces, bolacha, cereais açucarados: Estes alimentos além de possuírem alta concentração de açúcar, possuem baixo valor nutricional. Estes aderem à superfície dentária, dificultando a higienização e ficando muito tempo disponíveis na cavidade bucal, favorecendo o aparecimento das lesões.
– Refrigerantes: Expor os dentes aos refrigerantes, mesmo que por curto período de tempo, aumenta a acidez do meio bucal. Os refrigerantes possuem de 9 a 12 colheres de açúcar, gerando uma acidez que se assemelha ao ácido de baterias, exemplo: Refrigerante de cola atingiu 2,3 na escala de acidez, enquanto o ácido de bateria atingiu 1,0. Refrigerantes à base de cola, possuem alta concentração de ácido cítrico, portanto causam mais erosão do que aqueles que não são de cola.
Na tentativa de reduzir estes danos causados pelo açúcar, muitas pessoas têm procurado pelos refrigerantes dietéticos, mas eles contêm ácido fosfórico e/ou cítrico o que também causam erosão dentária (mesmo que em uma escala menor do que os que contém açúcar). Em resumo, ingerir qualquer tipo de refrigerante, coloca em risco a saúde dos seus dentes.
– Bebidas Isotônicas: Comumente conhecidos como Energéticos, também possuem ação semelhante aos refrigerantes, são potencialmente erosivos, de modo que se tornam inadequados se consumidos frequentemente.
– Junk foods: Os lanches são alimentos com altos níveis de gordura saturada, sal, açúcar e numerosos aditivos. Este alto teor de gordura vazia, e açúcar interfere na placa bacteriana, aumentando a acidez bucal.
– Dietas muito pastosas e alimentos demasiadamente macios: Estes não promovem trabalho mastigatório, e, consequentemente, tem se a diminuição do desenvolvimento ósseo e muscular, e a diminuição da secreção salivar. As consequências desta limitação prejudicam, principalmente, os bebês e as crianças na fase de crescimento, trazendo interferências prejudiciais até mesmo no sistema respiratório.
– Frutas ácidas: O consumo excessivo de frutas e sucos ácidos (limão, abacaxi) também atuam prejudicando à saúde bucal, pois estes aumentam a acidez do meio bucal, causando as desmineralizações. Para amenizar os danos, devemos consumi-los com moderação, e, de preferência, quando assim o fazê-los, utilizar canudos, e logo em seguida beber um copo de água, porque assim, tem se a diminuição da acidez bucal e suas consequências.
Hoje vamos finalizando por aqui, mas daremos continuidade a este tema e citaremos ações nutricionais para prevenção da saúde bucal. Agradeço a atenção e o carinho de todos os leitores e até lá!!!
A autora
Dra. Denilze I. S. dos Santos Leoncio é membro da IEAD – Belém – Campo de Limeira. Ela é Cirurgiã Dentista, com especializações (pós-graduação), atua em: Ortodontia, Ortopedia, Endodontia e DTM. A clínica dela fica na Rua João Gazeta, 578, Jardim Novo Horizonte, em Limeira/(SP) – tel: (19) 3441-7886.
Foto destaque\reprodução: https://www.localodonto.com.br/dieta-e-nutricao-impactos-na-saude-bucal/
